衢州市

筷子里有天地通衢!先民在筷子里对子孙的规劝太用心良苦了

作者:网络整理 2019-06-12

中国人的烹饪技术可谓是登峰造极,各种各样的食材到了中国厨师以天和天的手里马上色香味俱全,美到美轮美奂、香到香气四溢,而中国人享用美食仅一双筷子而已。上到王公贵族下到平民百姓,每日朵颐进餐筷子都是离不开的工具。

从茹毛饮血到筷子进食,进食方式的改变是先民较早进入文明时代的标志,并由此衍生了餐饮文化。

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在中国大大小小的聚会中,德高望重的老者必居餐桌中席,第一道菜端上来,必须要放在老者的面前,只有他老人家举手夹食第一筷之后其他人方能动筷,如若有人抢在老者之前动筷夹菜,会引起全桌人的反感,大家肯定认为这个人一定是个没有修养的人。中国人的大事小情都是在餐桌上搞定的,举手动筷之间个人学养、心性、胆智都略略再现,常常因一餐饭局,有人如鱼得水高跃龙门,有人如蚁进锅扒抓挠痒走不出团团的黑……

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筷子明明是两只,而中国人偏偏要说是“一双”,其中大有道理。一阴一阳之谓道,凡事、凡物皆有阴阳两性,或有动有静、或有上有下、或有里有外,总之,在中国人的眼里万事万物无论多繁杂,都是可统为“一”的。我们在使用筷子时,并不是两根同时动,而是一根静止一根动,静止的一根截住食物,动的一根上下拉动确定食物大小,万力发于指间,一动一静间便享用了美食。西方人拿起筷子浑身使不上劲,是因他们却实不懂阴阳之理。

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筷子一头圆、一头方。圆的象征天。方的象征地,对应天圆地方。天圆地方也慢慢影响了中国人的性格,“圆”即是融通,“方”即是原则,方圆相济才能游刃万物。手持筷子时,拇指食指在上,无名指小指在下,中指在中间,是为天地人三才之象,中国人敬天敬地敬人,在一双筷子的使用里有完美的体现。

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筷子有圆有方外,长度恰如其分,拿在手里总有天造之和的美感。古人定筷子实长七寸六分,也是饱含深意的:七寸六分长,代表人有“七情六欲”,即食即有欲,当欲壑难填时又是自我毁灭之时,七寸六分既是告诫食者欲当适可而止,切不可泛滥无度。每日每餐,当我们拿起这一双七寸六分时应当回念一下先民用心良苦的规劝。

筷子里有天地通衢!先民在筷子里对子孙的规劝太用心良苦了

本文作者:垂虹亭(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6701231816373699076/

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