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“革命圣地”——传奇美食城延安,领略不一样的美食

作者:网络整理 2019-06-14

延安市属于陕西省,历史文化悠久,在历史的长河中,因为独特的地形和气候,传承下来不少特色的名吃美食。这里是第一座国家历史文化名城,也是我国的“革命圣地”。因其独特的地形,被誉为“三秦之钥,五道咽喉”,不过今天说的可不是延安的风景,而是给大家介绍几道延安的特色菜,一起来看一下有没有品尝过。

“革命圣地”——传奇美食城延安,领略不一样的美食

一、子长煎饼

“革命圣地”——传奇美食城延安,领略不一样的美食

子长饼是延安市子长县着名的汉族小吃,这种美味的主要成分是荞麦,它需要先把荞麦削皮成粽子,然后加水使其变糊,然后再炖熟。当大家第一次看到这道佳肴时,这种蛋糕薄得像纸一样,银光闪闪。吃的时候,你可以根据自己的需要和口味做大饼或小饼,其中有很多种薄煎饼,如豆腐干薄煎饼、热豆腐薄煎饼、冷盘薄煎饼、鸡肉薄煎饼。吃的时候,你也可以根据自己的喜好蘸上醋、大蒜汤和辛辣油作为蘸料汁,这样口中酸辣味很浓,长时间吃都不腻。

二、风味西川炖羊肉

“革命圣地”——传奇美食城延安,领略不一样的美食

西川炖羊肉也是延安市着名的汉族小吃。昌县李家岔乡、安定乡、石家湾乡种植着大量的辣椒地。如果羊长时间吃这种草,羊的肉质量很嫩,而且没有膻的气味。它可以用来炒菜或蒸,炖的时候,你需要把骨头切成块,把切好的块放在冷水里,然后用文火炖。最后,加入少许盐、胡椒、胡椒等调味料,制成炖羊肉。大家吃这种美味的食物时,觉得味道鲜美,肉味而不油腻,与一般的羊肉大不相同,让人感觉到一种不一样的味觉体验。

三、腌粉

“革命圣地”——传奇美食城延安,领略不一样的美食

用凉粉吃腌汁时叫腌粉,据说这种美食起源于西安市长安县。炎热的夏天是农民最忙的季节,此时,农民没有时间做饭。热菜要花很多时间。于是农民们打了一壶盐水,切了一点冷粉,放了点调味料,泡了一些包子,快吃几口,竟这样吃起来很清爽,所以慢慢形成了这种独特的风味小吃。这道佳肴是延安最有特色的,这道菜还有肉食和素食,它包罗万象。

四、陕北大烩菜

“革命圣地”——传奇美食城延安,领略不一样的美食

这种美味不仅营养丰富,而且非常经济实惠。在延安的街道上,每个人都能看到这种美味。其实,这是一种大锅饭,但把这些配料放在一起,味道很独特。猪肉撬粉是炖菜中最值得注意的配料。这道美味的菜颜色诱人,猪肉、软土豆、面条味道鲜美。

五、炕炕馍

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炕馍,还有一个名字叫芝麻饼。这种佳肴制作时需要用特制的瓦片烘烤,所以叫炕馍。这种美味的饼是圆形和长方形的,这个圆就像一个满月,大约有碗口大小,周围厚,中间薄。长的形状像一张卡片,上面满是芝麻,咬了一口,嘴里的香味就散不开了。而且,这道佳肴吃起来很脆,既适合年轻人,也适合老年人。

本文作者:美食延安(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6701932251153695245/

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