衢州市

夏天的看家菜,冬瓜的6种做法,清爽一夏,做法不难还很贴心

作者:网络整理 2019-06-17

天热多用冬瓜做菜,成本只要几块钱,鲜香美味还消暑解暑,真解馋

夏天,瓜果蔬菜品种之多,让主妇们眼花缭乱,今天买一把野菜,明天熬一锅鲫鱼扁豆汤,荤肉吃的少了,因为油腻,蔬菜瓜果吃多了,因为当季。夏天的看家菜里,就属冬瓜最家常了,和冬季的大白菜产量相比,两者不相上下,从南至北,冬瓜易培植,水分足,含多种维生素和微量元素,是夏天不可多得的消暑解暑的食材。

天热多用冬瓜做菜,成本不贵,真的实惠,分享6种冬瓜的不同家常做法,收藏着做给家人吃很贴心。

【虾米香菇焖冬瓜】

夏天的看家菜,冬瓜的6种做法,清爽一夏,做法不难还很贴心

食材:冬瓜1斤,干虾米50克,干香菇2个,蚝油1勺,油、盐各适量。

具体步骤:

  1. 冬瓜削皮去掉瓜瓤和籽,切小块。
  2. 干虾米清水泡软,干香菇泡发后切碎。
  3. 炒锅烧热,倒入适量食用油,把虾米和香菇碎倒入锅中煸炒出香味,接着倒入冬瓜。
  4. 加适量清水焖煮10分钟。
  5. 大火收汁,冬瓜煮熟透,加1勺蚝油提鲜,适量盐调味即可。
夏天的看家菜,冬瓜的6种做法,清爽一夏,做法不难还很贴心

【冬瓜娃娃菜肉丸汤】

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食材:冬瓜半斤,娃娃菜1颗,肉丸几颗,油、盐各适量。

具体步骤:

  1. 娃娃菜切掉根部,清洗干净,控干水分后切成段。冬瓜削皮,切成薄片。
  2. 准备几颗自己喜欢口味的肉丸。
  3. 汤锅中加入适量清水,把娃娃菜和冬瓜放入汤锅中,中火煮5-6分钟。
  4. 煮至冬瓜微微变透明。
  5. 加入肉丸同煮。
  6. 肉丸浮起熟透,加适量油、盐调味。
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【红枣蒸冬瓜】?

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食材:冬瓜半斤,蜂蜜适量,红枣2-3颗。

具体步骤:

  1. 冬瓜削皮,去掉瓜瓤和籽,切成约1厘米厚度的冬瓜片,码放在盘子里。
  2. 红枣2-3颗,洗干净外皮后去掉枣核,切成碎。
  3. 把红枣洒在冬瓜片上,放入电饭锅内蒸5-6分钟,稍微放凉后淋上适量蜂蜜食用。
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【古早味冬瓜茶】?

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食材:冬瓜2斤,冰糖100克,红糖100克。

具体步骤:

  1. 准备食材。
  2. 冬瓜擦洗干净冬瓜皮,切成小块,连同瓜瓤和籽一起,加入冰糖和红糖拌匀腌制。
  3. 腌制1小时会释出冬瓜水。
  4. 炒锅洗干净,必须要无油,小火加热后,把冬瓜连同汁倒入锅中,小火加热,煮至冬瓜熟透水分全部释出,关火后静置,把冬瓜汁过滤放入玻璃瓶内保存。饮用时取适量冬瓜汁和饮用水冲兑即可。
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【毛豆冬瓜骨头汤】

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食材:冬瓜2斤,毛豆200克,生姜少许,排骨1根,料酒少许,盐适量。

具体步骤:

  1. 准备食材,排骨清水浸泡出血水备用。
  2. 冬瓜不要削去外皮,洗干净后去掉老冬瓜籽,切成大块。
  3. 冷水锅中放入排骨段,加1勺料酒去腥,汆烫煮1-2分钟,煮出血水和杂质后捞出冲洗干净。
  4. 把排骨段和毛豆、生姜块放入砂锅中,加入适量清水。
  5. 大火烧开后转中小火煮40分钟,再把冬瓜块放入汤锅中,继续煮20分钟。
  6. 熬煮至冬瓜软烂熟透,加适量盐调味。
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【干贝焖冬瓜】?

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食材:冬瓜1斤,干贝1把,生姜片少许,蚝油1勺,油、盐各适量。

具体步骤:

  1. 冬瓜削去,去瓜瓤和籽,切成小块。
  2. 干贝清水浸泡软。
  3. 把干贝稍微切碎,在准备生姜几片。
  4. 炒锅加热,倒入适量食用油,把干贝碎和生姜放入锅中小火煸炒出香味。
  5. 加入冬瓜块,翻炒均匀,泡过干贝的干贝水倒入锅中,盖上盖子焖煮10-15分钟。
  6. 最后大火收汁,加1勺蚝油提鲜增味,适量盐,大火收汁。
夏天的看家菜,冬瓜的6种做法,清爽一夏,做法不难还很贴心

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本文作者:黑猫的厨房(今日头条)

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