衢州市

老外看了只想哭系列:这5道菜,没过“汉语6级”,估计你也看不懂

作者:网络整理 2019-06-20

大家好,我是沈小怡,一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店,欢迎关注我,一起学习、交流美食的制作心得,也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

中国地大物博,在每一个城市每一片土地上,都有着属于自己特色的美食,不像外国人能吃的食物种类十分有限,烹饪的手法也只有简单的水煮、油炸、油煎。很多外国人来了中国以后,都被中国的美食深深吸引,但是遇到这几种美食,他们有苦难说,说英文吧不知道怎么表达,说中文吧,又不认识,真的是能急哭他们。

不过还真别说,这几种美食,哪怕土生土长的中国人,也不一定能一次全部念对,赶快来看看有没有你熟悉的美食吧。

01 莜面栲栳栳(yóu miàn kào lao lao)

莜面栲栳栳是山西高寒地区特有的传统面食小吃,属于晋菜,是当地八大面食之一。“栲栳栳”是用莜面,配合传统的手艺,精工细作的一种面食品,因其形状象“笆斗”,民间叫“栳栳”,口感极为鲜香,风味十分独特

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02 藠头(jiào tou)

藠头长得很像糖大蒜,但其实并不是哦,藠头属于石蒜科,生长在长江流域。虽然外形和大蒜长得很像,也有着相似的功效,但口感却相差很多。它的个头比较大,味道也十分爽口,色白、柔嫩、汁多味足,把它做成罐头也是酸甜美味。而且藠头还具有消食、除腻、防癌等功效,是名副其实的保健食品。

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03 饸烙面(hé le miàn)

市面上也有种叫法,叫合罗面,是一种中国西北地区的传统特色面食之一,把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里(做饸饹面的工具,有漏孔),坐在杠杆上直接把面挤轧成长条,放在锅里煮着吃,口感比一般的面条劲道得多,搭配高汤、葱花、羊肉,吃起来那叫一个鲜香啊!当地人都开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产,可见当地人们喜爱饸饹程度。

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04 醪糟(láo zāo)

醪糟,也称之为米酒、酒酿、甜酒,是一种用糯米酿造的酒,已经有千年的历史了,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。它的口感比一般的酒要更加甜美、香醇,酒精含量相当低,所以基本老少皆宜,不过为了身体健康,还是不宜多吃哦,尤其是小朋友。

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05 荸荠(bí qi)

荸荠,又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,广布于全世界,全国各地都有栽培,以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,也供药用,具有开胃解毒、消宿食、健肠胃的功效。

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沈小怡,小怡私房菜创始人,曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体(微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主),美食专栏撰稿人,方太生活家签约讲师,知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾,知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾,【小怡的厨房】美食社群创始人。

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本文作者:i沈小怡(今日头条)

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