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一到夏天,生姜就要换种新吃法,不炒菜不炖汤,却比雪糕还受欢迎

作者:网络整理 2019-06-22

一到夏天,生姜就要换种新吃法,不炒菜不炖汤,却比雪糕还受欢迎

俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。早餐三片姜,胜过喝参汤。老人之所以这么说,是和夏天湿热的气候还有较为辛辣刺激的饮食习惯有直接的关系。生姜不仅可以促进血液循环,使体内的热气随着汗液被带走,而且杀菌消毒暖胃,还能预防空调吹太多而感冒。所以说夏天吃生姜真的是好处多多。

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在很多人眼中,生姜是一种带有辛辣味的食材,绝对不可能单独来食用。一到天气炎热的夏天,除了平时炒菜煲汤,用生姜当个配料之外,我家还会有一种新吃法,不炒菜不炖汤——【姜撞奶】,香醇爽滑,不仅大人爱吃,连平时不吃生姜的小孩子都抢着吃。喜欢的朋友可以花上2分钟学习一下,简单好吃好做,消暑解馋还养胃,比雪糕还受欢迎。

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【需要的食材】:200g纯牛奶、20g姜汁、10g白糖

做法和步骤:

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1、准备一块生姜,用擦丝器或者料理机磨成姜末,然后用纱布将擦出来的姜汁过滤出来,放在一个无水无油的大碗中备用;

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2、锅中倒入200g纯牛奶、10g白糖,开小火加热。一边小火慢慢煮,一边用筷子不停搅拌,将白糖搅拌至完全融化。等锅中的牛奶煮开冒大泡之后关火。放凉至65-75度(一般关火后,再静置30秒就可以了)

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3、等牛奶冷却好之后,先用筷子将准备好的姜汁搅拌均匀,然后将牛奶倒入姜汁中,稍微搅拌一下就可以了。放在室温下静置5-10分钟,等牛奶凝固定型,咱们的【姜撞奶】就做好啦,是不是超级简单。

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夏天天气湿热,很多人又偏爱吃辛辣和冷饮来开胃消暑,这样不仅容易感冒,而且胃的负担也很大。今天咱们做的这个小甜品【姜撞奶】不仅好吃好做,而且能够祛湿解暑,经常喝还能养胃暖胃。一到炎热的夏天,除了炒菜用到生姜,我家都会用生姜做一个【姜撞奶】,香甜软嫩又顺滑,全家大小都爱吃,整个夏天也没怎么生过病了。家中有生姜的朋友不妨收藏起来,有空的试试看吧。

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【需要注意的细节】:1、传统的姜撞奶是用水牛乳做原料的,自己在家做的话,用咱们平时喝的纯牛奶来做就可以了。

2、大家最好选用全脂牛奶来做,乳脂含量越高,成品越容易定型,而且味道会越香醇。家中有奶粉的朋友,做姜撞奶的时候,也可以在牛奶中加入一勺奶粉进去。

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3、姜撞奶?凝固的关键点是温度,牛奶加热至完全煮沸之后,先放凉至70度左右,然后再和生姜搅拌混合汁,做出来的姜撞奶凝固状态最佳,口感细腻滑嫩,而且没有一点生姜的辛辣味。

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今天的家庭美食小课堂就到这里了,喜欢的朋友别忘记点个关注,还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道,咱们下道美食再见!

本文作者:小九的美食工坊(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6705014074943472131/

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