衢州市

做这道排骨煲仔饭,关键点在这里

作者:网络整理 2019-06-23

美食不仅仅讲究色、香、味,更注重健康!经典中餐、家常风味、时令美味...应有尽有!但是怎么让煲仔饭的米更好吃呢!这也是有方法的,第一点就在选米上。

做这道排骨煲仔饭,关键点在这里


要选用南方产的长粒瘦瘦的米,不要选圆粒的东北大米。广东产的丝苗米是不错的选择,用水浸泡半小时,这样蒸出来才会颗粒分明,饱满又有弹性。有时候我们去超市买米,发现米贵一点吃起来的口感各方面都很强。

做这道排骨煲仔饭,关键点在这里


如何烧出美味锅巴?煲仔饭最重要的元素之一是锅巴。起锅巴的关键是要在放入所有原料之后,沿着锅边淋入一些油。火要小,这样才能慢慢煮出锅巴来。

做这道排骨煲仔饭,关键点在这里


做排骨煲仔饭所用食材:排骨500g、大米300g、油菜3棵、盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、香菇3个。

做这道排骨煲仔饭,关键点在这里


做法:

1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了。

2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖。

3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖。

4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。

做这道排骨煲仔饭,关键点在这里


本文作者:食品工业圈(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6705240140895224323/

声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱

相关文章
精彩导读