衢州市

简单快手菜——“啫啫”一响,美味开煲!换种方式吃肥牛卷,好吃不油腻

作者:网络整理 2019-06-24

简单快手菜——“啫啫”一响,美味开煲!换种方式吃肥牛卷,好吃不油腻

肥牛,它不仅在美食烹饪上,可以变化出万般滋味出来,除了咱们常吃的酸汤肥牛之外,其实现在,还有一种肥牛卷的做法也是深受年轻人的喜爱,在很多饭店里都有着超高点击率哦!它就是今天给大家带来的这一道……

简单快手菜——“啫啫”一响,美味开煲!换种方式吃肥牛卷,好吃不油腻

肥牛煲

当食材放于砂锅中,经过极高温的烧焗后,锅煲中的汤汁不断快速蒸发,而发出滋滋的声音~其实,这道肥牛煲的做法是广东啫啫煲的改良版,更易于操作,一点儿都不难!吃惯了煮牛肉,过节餐桌上端上这么一道,一定会让家人眼前一亮呢!

简单快手菜——“啫啫”一响,美味开煲!换种方式吃肥牛卷,好吃不油腻

▏食材▕

肥牛……200g

生粉…少许

腐乳……一块

蚝油……两勺

迷迭香…适量

大蒜…七八粒

小洋葱…三头

姜…少许

芝麻酱…三勺

高度数白酒…两勺

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①小干葱和姜切块。大蒜去皮,切去头

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②腌制酱料

因为是要做香浓的肥牛煲嘛

所以加点腐乳腌制,

可以让牛肉的色泽、香味都更浓郁一些

接着,就是寻常的一点芝麻酱还有蚝油

如果太浓可适量加点水,搅拌均匀

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③加入适量的生粉,将肥牛裹上生粉。

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④将腌制酱料均匀裹在肥牛表面,腌制一分钟。

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⑤砂锅中倒油然后放入葱姜蒜炒香

用它们打底,肥牛煲才会更有风味哦!

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⑥彻底炒香了底料之后,

然后肥牛入锅,焖制大约30秒

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⑦沿锅边倒入高度数白酒并点燃

继续焖制2分钟

出锅前撒上迷迭香即可出锅

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怎么样,这肥牛煲,可以让您在视觉、听觉、嗅觉和味觉都能得到全方位的满足哦!如此香浓味美又操作简单的菜,你难道不想把它端上你家的家宴饭桌吗?

本文作者:杭州生活大参考(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6705628749578109448/

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