衢州市

4款夏日免烤甜点,远离烤箱不等于远离烘焙

作者:网络整理 2019-06-25

如果你不想在炎热的天气里触摸烤箱和吃甜点怎么办?试试这四种。

本文中的单位换算:

1杯=250毫升

1汤匙=18毫升

1茶匙=6毫升

夏日面包布丁

Individual summer puddings

总时间:33分钟(加4小时制冷)

两个成品

4款夏日免烤甜点,远离烤箱不等于远离烘焙

[材料]

混合浆果350g

2大勺黄糖

一个柠檬,一个果皮,一个果皮,一个果皮,一个果皮,一个果皮,一个果皮,一个果皮,一个果皮,一个果皮,一个果皮。

一点向日葵籽油

三片或四片不新鲜的白面包

双份奶油(2汤匙)

2茶匙糖粉,筛子

[在这里唠叨]

此处为介绍章_纯干货!一般的乳制品都有介绍,你想在这里问一下(用DIY方法)如果你买不到,就用淡奶油代替。

[练习]

1。把除了草莓以外的所有浆果倒入锅中,撒上糖,用小火搅拌。煮到糖完全融化,水果开始榨汁,然后转中火。

2。切四片草莓,煮两分钟左右。当水果变软并带有大量深红色果汁时,将其倒入锅中,用柠檬皮搅拌。把果汁从果肉中分离出来,等待每一种都有用。

三。在此期间,在两个模具或杯子中刷一薄层油,并用保鲜膜包裹。取一个合适的夹子,然后用面包夹子拉出两个正好位于模具底部的小圆圈。一边浸在果汁里趁热,另一边放进模具里。

4。拿出两个大面包放在一边。把剩下的切成2.5厘米宽的条带,高出模具边,蘸上果汁,或者用同样的方法填满模具壁,然后将两边压下。

5。把果肉压入面包包装的模子里,放一点。面包条被塞进模子里,最后两个环浸在果汁里,布丁盖上盖子,用手掌紧紧地压着。冷藏至少4小时,最好是过夜。

6。上菜前,将黄油和糖粉搅拌均匀。把布丁翻过来放在盘子里。把果肉放在上面,倒入剩下的果汁,然后挤压黄油。

果冻牛奶

Fruity milk jellies

总时间:35分钟(加6小时制冷)

两个成品大的

4款夏日免烤甜点,远离烤箱不等于远离烘焙

[材料]

16片明胶膜

全脂牛奶1.2升

200 g桃子,沥干

糖粉200g

可选择食用色素

一点油

树莓200g

黑莓200g

芒果200g

冰淇淋伴奏

[练习]

将1或4片明胶在冷水中浸泡约5分钟。量出150毫升牛奶。把它倒进锅里加热,直到它开始变热。当明胶膜变软时,挤出水,倒入牛奶中。搅拌直到它溶解,在室温下让它干燥。

2。将桃子、50克糖粉和150毫升牛奶倒入搅拌机中搅拌成糊状。然后通过细网过滤器过滤。冷牛奶和明胶倒入搅拌机中搅拌。如果你想要更亮的颜色,在混合前加一个黄色的食物颜色。

三。在两个果冻模具上刷一薄层油。将混合物均匀地分入模具中,冷藏1小时。不要冷冻太久。在最后定稿之前没关系。否则,层间结合不紧密,脱模时布丁会开裂。

4。重复前三步三次,使用覆盆子(如果你想好看的话,可以添加粉色食物颜色)、黑莓(紫色食物颜色)和芒果(橙色食物颜色)。入模前一定要冷却至室温,否则底层会融化,层不清。每层模具送回冰箱冷藏1小时。最后一次制冷持续2小时,最多24小时。

5。在上桌前将模具浸入温水中以便于脱模。翻到一个平板上,和冰淇淋和新鲜浆果一起食用。

草莓雪利米布丁

Arroz con leche with strawberries in Sherry

总时间:50分钟(额外冷却时间)

6人

4款夏日免烤甜点,远离烤箱不等于远离烘焙

[材料]

米布丁

全脂牛奶1L

黄砂糖75g

两个宽橘皮

两个宽柠檬皮

一支肉桂棒

大米200g

半勺柠檬汁

双层奶油50-100毫升(取决于你想要的厚度)

草莓

350克草莓

3大勺黄糖

1汤匙橙汁

程1茶匙橘皮

雪利酒3 1/2汤匙

[练习]

1。把牛奶倒进锅里。倒入糖、沥青和肉桂,用小火煮沸。搅拌直到糖融化,然后离开火。静置30分钟浸泡。

2。再次煮沸混合物,倒入米饭。把火烧开30分钟,不时搅拌,以确保米饭不会粘在锅底。

三。把火冷却。去掉肉桂棒和柠檬皮,倒入柠檬汁和一些黄油(取决于你想要的浓度)。如果米糊太厚,加些牛奶搅拌;如果太薄,放冰箱里一会儿,但在室温下味道更好。

4。草莓切片,放入一个碗中,加入糖、柠檬汁、柠檬皮和雪利酒,浸泡约20分钟。当糖融化,水果发光时。记住要不时地掉头,把它留在那里。水果会粘在一起。

5。把米饭布丁分成杯子,在上面舀些草莓和雪莉甜葡萄酒汁,然后端上。

三联酒香金龟子

三分酒精

总时间:15分钟(加整晚浸泡)

八到十个人

4款夏日免烤甜点,远离烤箱不等于远离烘焙

[材料]

西梅250g

黄砂糖110g

香草豆荚1

阿玛涅克230ml

杏仁饼干(Amaretti)1盒2盒250g

阿玛瑞托230ml

双霜600毫升

马萨拉230ml

1茶匙香草精

[在这里唠叨]

(1)榛子版是过去教过的,这里可以参考。榛子咖啡脆,一口也停不下来当然,你可以直接购买。

[练习]

1。提前将西梅倒入密封罐中。将230毫升水倒入锅中,然后煮糖和香草豆荚。煮至糖完全融化,然后倒在梅子上。自然凉爽。倒入白兰地,冷藏一段时间,最好是24小时以上。

2。准备时,把大部分饼干放在一个深碗里(留出一小把碎饼干,洒在上面),然后将利口酒倒一会儿,不时摇晃。

三。铺上一层酒,把梅子泡在饼干上。在黄油里,倒入玛莎拉和香草精,搅拌至非常蓬松,用勺子夹在梅子上,然后把剩下的饼干撒在上面。

4。用保鲜膜把它包起来,送到冰箱冷藏,直到它可以吃了。小贴士:一勺毕竟味道更好。

本文作者:美食家源(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6706115021681721863/

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