衢州市

吃不腻的几道家常菜肴,开胃下饭,做法简单,值得尝试

作者:网络整理 2019-06-26

免费领qq红包的应用大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你精心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配,奏响最美的“交响曲”,达到味觉的升级,满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起切磋厨艺,一起成长。

吃不腻的几道家常菜肴,开胃下饭,做法简单,值得尝试。

香辣烧鱼块

吃不腻的几道家常菜肴,开胃下饭,做法简单,值得尝试

材料:青鱼中段、油、盐、糖、料酒、老抽、先抽、姜、葱、蒜、胡椒粉、醋、老干妈油辣椒酱

做法:1、鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟;

2、用厨房纸擦去表面腌汁;

3、锅里油热,放入鱼块,双面煎一下;

4、放入适量料酒,小半碗清水;

5、放入姜,葱,蒜;

6、放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒;

7、大火煮开,中火煮至汁稠即可出锅装盘。

双椒炒猪心

吃不腻的几道家常菜肴,开胃下饭,做法简单,值得尝试

材料:猪心、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜头、白胡椒粉、料酒、蚝油、盐、鸡精、白糖少许。

做法

1、猪心切开,把里面的血清洗干净,切成薄片,再用清水冲洗干净,沥干水放入碗里,加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀,腌制10分钟。

2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块,生姜和蒜头去皮洗净切成末。

3、热锅放入适量油烧热,把姜蒜末放入爆香,把猪心放入爆炒至变色,加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。

芋头扣肉

吃不腻的几道家常菜肴,开胃下饭,做法简单,值得尝试

材料:五花肉、芋头、八角、蒜末、老抽、生抽、料酒、腐乳、淀粉、白糖

做法:1、五花肉洗净,冷水焯水;

2、 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽;

3、锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水;

4、五花肉切厚片;芋头去皮、切厚片;

5、锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出; 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁;将五花肉和芋头沾匀调料;

6、将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角;

7、 碗表面放生芋头块,入锅大火蒸40分钟;

8、 将扣肉碗倒扣进盘中,滤出汤汁;

9、将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上;

10、洒上葱花,诱人的芋头扣肉出锅。

蚝油菜心

吃不腻的几道家常菜肴,开胃下饭,做法简单,值得尝试

材料:菜心、大蒜、蚝油、盐、油

做法:1、将菜心清洗干净,稍沥水分;

2、两瓣蒜头切末;

3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香;

4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐;

5、滴几滴开水,加入适量蚝油;

6、翻炒均匀,起锅装盘。

春笋火腿汤

吃不腻的几道家常菜肴,开胃下饭,做法简单,值得尝试

材料:春笋、火腿、高汤汁、盐

做法:1、用水清洗干净后切成薄片,火腿切片;

2、锅里烧水,加少量盐,水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右;捞出笋放入砂锅,加水,放入火腿,中火烧开后转为小火炖半个小时后,可以倒入一些高汤汁调味,然后继续炖半个小时就可以出锅了。



本文作者:宁静的晴空(今日头条)

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